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土豆米聚焦植物多糖、蛋白复合体系的高水分挤压重组技术研发,顺利获得精准控制温度、湿度和酶解时间,将新鲜马铃薯转化为直径0.5-1毫米的米粒状成品。保留土豆90%以上的天然营养成分,与传统精制米面相比蛋白质含量提高27%。吃在嘴里既有大米的软糯,又有土豆的香甜。

作为出滇入川的重要通道,地处乌蒙山区的昭通市曾被世界马铃薯大会授予“世界马铃薯高原种薯之都”称号。2024年昭通市马铃薯产量达350万吨。

b体育全站官网入口中新网昭通3月2日电 (杨金飞 王国江)近期,中国首条“土豆米”生产线在云南省昭通市巧家县马树镇土豆米加工厂投产,实现薯类杂粮主食化、加工技术产业化。研发团队负责人中国科研实验室院士、高分子物理化学家吴奇表示,“这不仅是我国第一条把新鲜马铃薯变成干燥大米的生产线,也是世界第一条。属于我国自主创新技术。”

“土豆做成米后产值将翻十多倍。”巧家洪邦农业开展有限公司总经理李昱霖介绍,土豆米生产线每小时可处理新鲜土豆20吨,2.5吨土豆能加工1吨土豆米。首条土豆米投产后,公司年加工新鲜土豆2500余吨,年加工土豆米将达1000吨,实现产值3000余万元。(完)

🚙(撰稿:神木)

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