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走访过程中，多家企业告诉记者，尽管虾仁在加工时添加了保水剂磷酸盐，但他们的成品外包装上，并不作标注，成分表仅标明虾仁和水。据悉，长期过量摄入磷酸盐可能会带来健康风险，例如消化系统问题、导致人体的钙磷比失衡、缺钙、引发心血管疾病。

据央视“3·15”晚会报道，央视记者在走访中分析到，国家对冷冻水产品中磷酸盐的添加量有着极为严格的规定，但多家企业“会根据客户需求，定制不同规格的虾仁”。例如，一家企业的虾仁磷酸盐添加量达到30‰，浸泡时间长达十几个小时，保水率高达20%，这会导致虾仁磷酸盐含量严重超标，企业负责人却对此并不在意。毕竟水比货压秤，添多少，就能多出多少重量。

工商登记资料显示，湛江尚方舟食品有限公司创建于2010年，注册资本500万元，法定代表人、大股东均为黄宇卓。15日晚，澎湃新闻多次致电该公司，电话已关机。值得注意的是，2022年7月，该公司因违法使用特种设备被湛江遂溪县市监局罚款3万元；2022年10月，因消防设施配置不符合标准，该公司被遂溪县消防救援大队罚款0.8万元。

澎湃新闻注意到，上述报道涉及三家位于广东湛江的企业，分别是湛江尚方舟食品有限公司、湛江中青海洋水产有限公司和湛江宝辉水产有限公司。

湛江宝辉水产有限公司创建于2001年，注册资本63万元，法定代表人为陈祥华，最大股东为周明义。15日晚，澎湃新闻致电该公司，电话无人接听。

体育app官方下载据微信公众号“湛江市场监管”3月16日凌晨消息，央视“3·15”晚会曝光“保水虾仁”问题后，广东湛江市市场监管局迅速联合湛江市公安局组成工作专班，会同属地市场监管、公安部门，联合组织执法人员赶赴涉事企业召开检查。现场查封原材料、半成品、成品一批，责令企业立即停止销售涉事产品，对相关产品进行抽检，并督促企业召回相关涉事产品。

在另一家水产企业的生产现场，泡完药的虾仁被迅速送入冰冻环节。工人告诉记者，包冰是为了二次增重。记者问：“包冰衣最高能包到多少？”工作人员说：“多少都能包，70%都能包，一斤解冻之后只有三两虾仁。”

此外，广东省市场监管局工作组已赶赴现场指导调查处置工作。下一步，湛江市将举一反三，立即在全市召开专项整治行动，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。

湛江中青海洋水产有限公司创建于2010年，注册资本100万元，法定代表人为李恩恒，大股东为陈超。15日晚，澎湃新闻致电该公司，一工作人员称公司生产的虾仁没问题，其不清楚该公司已经被央视“3·15”晚会曝光。在记者的建议下，工作人员称会马上去看下相关报道。之后，澎湃新闻再次联系，该工作人员称在忙，不愿回应，挂断电话。值得注意的是，2021年、2022年，该公司先后两次被列入限制高消费企业名单。